1.紫薯切片上锅大火蒸10分钟左右
2.先制作白面团,150克面粉加入15克白糖,2克酵母
3.加入适量水
4.搅拌成絮状
5.揉成光滑的面团
6.紫薯蒸熟后加入10克白糖,压成泥
7.紫薯泥放至稍凉后加入2克酵母,搅拌均匀
8.紫薯放入准备好的100克面粉中,加入适量水
9.揉成光滑的面团
10.分成等份的小团
11.白面团擀成圆片
12.包入紫薯团
13.揉圆后,收口朝下,用刀划十字
14.放入锅中,盖锅盖,发酵至1.5倍大
15.发酵完成后,开大火蒸15分钟,关火闷3分钟,即可出锅
16.成品图