1.牛肉切细丝
2.牛肉丝内加入蚝油、白酒、生抽、白糖、淀粉、熟油抓匀，腌制20分钟以上备用
3.韭黄切段备用
4.热锅凉油，爆香葱姜蒜，倒入腌制好的牛肉丝翻炒至断生。
5.牛肉丝都变色基本就好啦
6.盛出备用
7.起油锅，爆香葱姜蒜
8.倒入韭黄，保持十几秒不要翻动，尽量把面儿铺大一点
9.翻炒半分钟
10.倒入炒好的牛肉丝
11.翻炒均匀，加入盐、生抽
12.再翻炒2分钟左右就可以出锅了
13.又香又嫩，颜值在线哦！
牛肉丝切细一点点，调牛肉丝的时候可以少量多次加水搅打上劲儿。这样炒出来的会比较嫩。