1.（先把嫩豆腐切小块再焯水备用）热锅下油，下蒜和姜块炒香，下一勺豆瓣酱炒出红油。
2.下入肉末同炒，下少许料酒。因为我下的肉比较肥，所以延长爆香时间逼出肥肉的油。
3.肉末变小
4.加入适量的水煮开，加入少许老抽上色，酱油，蚝油，白胡椒粉
5.倒入焯水后的嫩豆腐
6.可以一起闷一会，再调入水淀粉勾芡收汁
7.最后撒入葱花
8.取一个深一点的盘子装盘，一道美味不辣的麻婆豆腐制作完成，不辣也一样下饭呢
家里人吃不了太辣，所以只有加了一勺豆瓣酱。喜欢辣的朋友可以自行加辣椒，花椒，加麻油，想想都刺激。