酱三丁超级下饭，里面的配菜可以自己调整，我家小伙子不喜欢吃毛豆，所以我换了肉丁，基本常用的配菜是茭白丁，豆干丁，毛豆，也可以换成胡萝卜，肉丁，自己随意。配菜的分量按自己需要的量就行，喜欢吃辣的可以放辣椒，这样就变成辣三丁了，我用的是甜面酱，也可以用黄豆酱。因为酱比较鲜美，带盐，所以我就没放鸡精和盐，少少放了点生抽，就够盐味了，口味不同，想做的自己调整。
1.准备食材，清洗干净
2.把各种配菜切菜丁
3.食材焯水，清洗备用（如果是毛豆稍微多煮一下，稍微熟点，比较好炒）。
4.下锅爆炒肉丁，再放其他蔬菜爆炒
5.翻炒后，加点生抽炒一下，加水再加甜面酱，煮一下
6.煮到收汁出锅，下饭的小菜就完成了 完美，能让你多吃一碗饭哦
不是很会写菜谱，请大家包涵。