黑椒牛排(Pan-Fried Beef Steak with Black Pepper) ①黑椒牛排主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。 ②牛排营养丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。 ③适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
1.在平底锅倒入食用油，铺平锅底即可。
2.待油热后，放入解冻后的牛排，不要着急翻面，大约煎制2-3分钟。
3.翻面，同样小火煎制另一面，大约2-3分钟就已经熟了。具体时长可以根据个人口味进行调整，煎好的牛排先盛出装盘。
4.利用锅里剩余的油，将切好的洋葱条和沥过水的西兰花倒入，加入适量食盐，进行翻炒。
5.炒好的洋葱条和西兰花装盘，摆在牛排旁边，用一片柠檬片点缀。
6.感觉不够吃可以打一个鸡蛋，放入锅中，加入适量食盐进行翻炒，盛出放在西兰花上方即可。收工！
牛排最后自然解冻，或放在冰箱保鲜层进行解冻，煎制前用厨房纸吸干多余的血水。