南瓜是我们日常很常见的瓜菜，不仅可以煮来做菜吃，还可以做成南瓜派，南瓜羹，南瓜饼等。 南瓜具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效。南瓜中丰富的果胶能吸附体内有害微生物和重金属物质等，帮助毒素排出达到解毒的目的。
1.准备食材：南瓜肉200克，糯米粉180克，白砂糖50克，奶粉30克（没有奶粉可以不放）。放了奶粉会有点奶香。
2.南瓜放进锅里隔水蒸熟蒸软，切成小块比较快熟。
3.蒸熟后把盘子里多余的水倒掉，然后用勺背把南瓜捣碎成南瓜泥。
4.稍微放凉后，加入糯米粉、奶粉、糖。
5.混合成团，揉光滑。南瓜的水份很大，几乎不需要加水，我没加水。
6.揉成差不多大小的团状，我的大概每个32克左右，根据自己喜欢的大小来揉就好。
7.用筷子或者牙签压出形状，可以压深点，煎后压痕会变浅。如果想要比较好的保留形状，可以不煎，用锅隔水蒸熟吃。
8.不粘锅里放油烧热，小火煎熟，火候太大容易塌陷，不能煎得太久。每个南瓜饼之间要保持距离，底部稍微煎得变色再翻过来煎，翻面的时候一定要温柔，要不然容易变形，煎至两面金黄即可。
9.煎熟后控油，拿个菜梗装饰成南瓜柄即可。煎后压痕已经淡了很多，煎还是比较容易变形，不过，大概还能看出点南瓜形状哈。
1.甜度根据自己的口味来调整，没有奶粉可以不放。 2.如果想要比较好的保留形状，可以不煎，用锅隔水蒸熟吃。 3.煎的时候，南瓜饼之间要保持距离，不然容易粘黏。