1.鸳鸯锅 酸菜鱼:盐 胡椒粉 木薯淀粉 生粉 鸡精酸菜 水煮鱼:盐 胡椒粉 木薯淀粉 生粉 鸡精 郫县豆瓣酱 桥头火锅底料 白菜
2.炸鱼:五香粉 姜片 盐 酱油 生粉
3.烤鱼:王守义十三香 盐 姜片 海底捞火锅底料 海底捞藤椒底料 酸萝卜:萝卜加盐 腌出水>白醋+少量糖
4.鱼头炖白菜:胡椒粉 盐 姜片 白菜