老妈在网上买了很多红皮黄心的小土豆，这次炖鸡块，做了一下，感觉还不错～
1.鸡腿解冻，土豆洗净。
2.准备好调料。
3.鸡腿切块，放适量盐、姜、葱、料酒、胡椒粉腌制30分钟。
4.上锅蒸小土豆。 如果大家买的是正常大小的土豆就不用提前蒸了，直接切块就行。
5.把青椒切好。
6.烧水，把腌制好的鸡块焯一下。浮沫撇净。
7.蒸好的小土豆去皮备用。
8.起锅烧油，放入香叶、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、大料、花椒，炒出香味。
9.放入焯好的鸡块，翻炒。
10.加热水盖过鸡块，放适量生抽、盐，少量的糖，把小土豆放进去。 盖上锅盖炖10分钟。
11.加入老抽、青椒，翻炒几下，大火收汁。
12.美味的小土豆炖鸡块就好啦，超级简单，大家快来尝试一下吧！
1、如果没有小土豆，可以直接把平常土豆切块，原理是一样的。