周末回家，一边炖小鸡一边听妈妈唠家常，其实老人们缺的就是陪伴。
1.首先，来一只小笨鸡，我们家养的。
2.剁成大小适中的块，焯水洗净备用，葱姜蒜切断备用。
3.锅里先放鸡油，五花肉，炒出油来，再放点植物油，放葱姜蒜，花椒大料。
4.倒入鸡块，翻炒，放入调料，料酒，生抽，老抽，耗油，翻炒一会儿，倒入水，沒过鸡块就好。
5.大火烧开后，放入蘑菇，小火慢炖一小时。
6.出锅了，你们想吃吗？想吃就试试吧，最好用我们这样的大锅炖，老香了，多吃好几碗饭呢！！！
注意小鸡一定是散养鸡，锅一定是柴火锅！