所有自制的下午茶饮品里面，珍珠奶茶是最有满足感的。如果家里有小孩子，也可以给他们做一份不放茶叶的焦糖珍珠牛奶（下面步骤里有提及）。今天分享传统奶茶的简要制作过程。
1.木薯粉：用沸水搅拌、温度OK了可以用手揉。团成黏度适中的面团后，期间如果面团偏干掉渣子，可以用小勺子一点点加入热水继续揉，揉成软度适中且光滑的即可。揪成小球球，稍后煮珍珠。
2.沸水下锅煮，多放些水以免变糊状。
3.煮好的珍珠冷水缓着，待用哦。样子好可爱。
4.锅擦干，点小火烧白糖，糖融化后糊状，呈棕色的时候放入牛奶，牛奶6成热放入红茶，期间画圈搅拌。（给孩子做焦糖珍珠牛奶，可以在放茶叶之前盛出一部分焦糖奶，伴着珍珠一起，也是非常惬意的）。喜欢茶味浓的小伙伴可以稍微多放一些茶叶。煮开后根据奶茶的颜色选择合适的时机关火。