快手宫保鸡丁-一碗汁搞定

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今天根据一位网友的要求，调制的鸡丁是宫保鸡丁的改良，加入了番茄酱，不辣，有酱香味道。选用鸡小胸比较嫩，好处理，预调汁，不会手忙脚乱，见笑了

柚笺炊烟-锅哥

－ 准备食材 －

• 鸡小胸 350g
• 花生米 100g
• 黄瓜 50g
• 青椒 50g
• 葱姜蒜 30g
• 淀粉 5g
• 鸡蛋清 一只
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 白胡椒粉 5g
• 糖 5g
• 盐 5g

－ 步骤 －

• 

  1.先把花生米炸好，凉透才酥脆。

• 2.切号的鸡丁放入淀粉和鸡蛋清

• 3.过油炸一下，鸡肉很嫩炸到松散就行。

• 4.捞出来备用。

• 5.调好汁 放入淀粉，料酒，生抽，老抽，番茄酱，糖，白胡椒粉 葱姜蒜，搅拌均匀

• 6.中火热油，先倒入酱汁，炒香 依次倒入，鸡胸肉，花生米，黄瓜青椒 翻炒出锅

• 7.简单吧

－ 小贴士 －