记得小时候每次回奶奶家，回来时都会带上一大袋奶奶亲手晒干的海米。咸、鲜、香，鲜红的虾仁颗颗肉质饱满，散发着诱人的光泽。那时候最喜欢撕成小条，就着生滚粥吃，有滋有味。可惜现在已经尝不到奶奶亲手做的海米了，市面上买到的虾米，不是太咸就是少了嚼头，总不是滋味... 今天分享的这道方子，把白萝卜丝和莴笋丝这两种特别适合煎制的蔬菜混合，配上海米、小葱等食材，来做一道简单的煎饼。柔韧的口感加上海米特有的鲜美，已经不能用好吃两个字来形容了！
1.把20g海米提前放入清水中进行泡发。
2.200g白萝卜洗净削皮。
3.用擦丝器擦成细丝。
4.加入2g盐，抓匀腌制出水份。
5.200g莴笋同样削皮刨丝备用。
6.小葱切花。
7.把腌出水的萝卜丝挤干水份。
8.海米切丁。
9.将处理好的食材倒入搅拌碗里，打入1个鸡蛋。
10.再加入20g中筋面粉（普通面粉）和2g生抽。
11.用筷子顺着一个方向拌匀。
12.平底锅热锅少油，舀入适量面糊，摊成小饼状。
13.中小火煎至一面定型后，翻面。
14.继续煎至两面微黄熟透后出锅。
15.端上桌，美美享用吧！
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