香椿营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。
1.把新鲜滴洗净滴香椿过一下水如上图
2.过好水滴香椿切碎打入三个鸡蛋加少许盐搅拌均匀、不好意思我忘拍图了！
3.起锅烧油下搅拌好的香椿鸡蛋煎制金黄出锅香喷喷哒香椿饼出锅啦！超简单喜欢吃的去试试吧！
香椿必须过一下水，因为香椿含有硝酸盐有毒物质，所以焯一下水就可以去除、同时炒出来也更加美味鲜嫩！香椿还可以焯水后拌豆腐吃，可以裹上面糊炸着吃，还可以跟肉一起烙肉饼！