买的太甜了,想吃自己做的!就研究研究,用的电压力锅,因为有蛋糕功能。哈哈
1.把蛋黄和蛋清分开。装蛋清的盆要无水无油。也不要混入蛋黄。
2.在装蛋黄的盆里放入面粉,泡打粉,油,牛奶。然后进行搅拌。(面粉放入适量之后加牛奶。不用做的太稀。)
3.在装蛋清的盆里放入1/3的糖。然后用打蛋器搅拌。等出现大气泡之后再放入1/3的糖。等出现小泡泡之后,再放入剩下的糖。
4.开始用低速档,全部糖放完之后改用高速。
5.打到图片这种状态就可以了。就是提起来有一个小尖角。
6.把打好的蛋清放入蛋黄糊里。先加入1/3。不能画圈搅拌,只能是用之字形搅拌。混合好之后再加入1/3。继续之字形搅拌。搅拌好后再加入最后的1/3。继续之字形搅拌。全部混合好之后,倒入提前预热好的电饭锅。选择蛋糕功能键。等着就好啦。我在上面放了一些葡萄干儿。
7.刚打开锅盖是这样的状态。
8.放凉后就成这样的了。松松软软的,挺好吃。