正是吃菠萝的季节,做成菠萝馅的小面包非常ok
1.所有的材料放入面包机,玉米油除外,先放液体,最后放入面粉,面粉中间挖一小坑放入酵母,揉面一个小阶段加入玉米油继续揉面,面团揉好完成,等待发酵至两倍大
2.制作菠萝酱,菠萝去皮切小块,用绞馅机打碎,带点颗粒状态口感会更好,加些冰糖入锅,大约6.7分钟炒干成果酱状备用
3.面团发酵两倍大时,取出揉面排气,分成9份,盖保鲜膜松弛15分钟,压扁放入菠萝馅料,包紧摆好模具里入烤箱,进行二次发酵大约一小时,
4.变成两倍大时取出刷上蛋液,放入中下层,180度烤20分钟,13分钟时盖上锡纸以免烤糊
5.出锅了
6.酸酸甜甜超好吃,解馋
我不喜欢黄油的味道,就用了玉米油,喜欢吃黄油的,玉米油可以换成黄油