每次做菠萝面包时 把精力都放在酥皮上 似乎吃菠萝面包就是为了吃那个酥皮 甜度适中 浓浓的黄油香味很是吸引人 今天在面包部分又增加了少量南瓜泥 不仅营养丰富了许多 颜色也比往常要鲜艳许多 。
1.食材准备好
2.南瓜去皮 切薄片蒸熟 压成泥
3.黄油软化拌入糖
4.分次倒入鸡蛋液 搅拌均匀
5.放入面粉
6.团成酥面团 加盖保鲜膜 放入冰箱冷藏
7.取出面包机内胆 放入鸡蛋 南瓜泥 大米油 牛奶
8.放入盐 糖 面粉 酵母粉
9.经过2次和面 面团留在面包机里发酵
10.发酵好了
11.移至面板 揉匀排气 分成70克等份
12.酥皮面分成40克等份
13.酥皮擀成片状
14.放上面包面团
15.酥皮边缘与面包底部边缘捏紧 翻面 酥皮光滑面朝上
16.用刮刀板划成菱形网格
17.全部做好摆放烤盘上 入烤箱再次发酵。二次发酵后上下火170°烤20分钟放烤箱中层。
18.出炉 凉凉即食
每个家庭的烤箱性能不一样 根据自己家烤箱温度适当调整。