心仪已久的北海道淡奶吐司 ，传闻中如云朵般柔软，奶香浓郁，重重拉丝，会让人上瘾的吐司。家里新进一台三文治机，就做这款吐司来为三文治做准备吧。此方采取的是波兰种，面包机烘烤法。
1.水用微波炉叮热15秒，倒入装有高筋面粉和酵母的碗中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。
2.面种经过一夜发酵成两倍大，表面起泡泡。
3.面包桶内依次放入鸡蛋液、淡牛奶以及纯牛奶，再在对角分别加入盐和糖，紧接着依次放入奶粉、高筋面粉和酵母，最后放入面种（面种放入忘了拍）。
4.启动和面程序20分钟。
5.加入黄油，继续和面20分钟至出手套薄膜。
6.面团启动面包机发酵功能15分钟后断电，静置桶内再发酵45分钟，两倍大即可。
7.取出面团，轻揉排气，分成两个均等面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
8.取一面团，擀成方形，两头往中间折。
9.对折。
10.再次擀开，擀成舌状，卷起。
11.拿开搅拌棍，把面团放入面包桶两侧。
12.启动酸奶发酵功能，在桶最上面加盖一条不滴水湿布，发酵1小时。
13.发酵成功的面团，把面包桶挤得满满的。启动面包机仅烘烤功能，选择中上色，烤45分钟。
14.戴手套取出面包桶，往侧边轻敲，敲出热气。取出吐司。
15.成品，中度着色刚刚好，切片或手撕都可以。
16.果真如云朵般柔软，拉丝效果好，奶香浓郁 让人上瘾。
17.留图纪念第一次做的吐司。
1、波兰种是采取面团中25%面粉，和水1:1的比例，加1%的酵母混合而成； 2、配方中的淡奶油可以换成酸奶，口感一样松软； 3、面包机也可以做出拉丝吐司； 4、面包机发酵功能温度偏高，所以只使用了15分就断电，剩余时间利用余热继续发酵。