1.买回来的梭子蟹处理干净 把蟹腮去掉
2.先准备好所需食材 土豆滚刀切，莴笋切条，鸡爪焯水。
3.起油锅 放入姜片再把蟹放锅里翻炒七成熟，捞出，备用。
4.捞出蟹的锅里还有油，继续放入事先焯过水的鸡爪，翻炒。
5.放入干锅料，一点点生抽。干锅料的用量按自己家的口味，喜欢辣的就多放点哦。放入半锅凉白开，因为要让鸡爪酥烂所以多放点水 中火焖煮30分钟左右。
6.鸡爪酥烂了，放入土豆煮3分钟
7.再放鸭血，煮一分钟。
8.放入事先七成熟的梭子蟹，半分钟即可。
9.最后放入莴笋条，翻炒几下。
10.所有食材下锅后 大火收一汁。 把食材都放器皿里面
11.撒上红干辣椒，另起锅烧热油，浇在上面，此时，一阵噼里啪啦的响声。
12.最后撒上白芝麻，摆上香菜即可。
13.我们的蟹煲里的鸡爪是酥烂的
14.蟹肉多汁味美
这道菜其实不难，自己掌握好步骤一道香辣可口的蟹煲就能和饭店媲美