黑芝麻流心汤圆，咬一口甜甜的芝麻汤汁流出来，是种很幸福的感觉！没有宁波汤圆里用的猪板油，采用黑芝麻、黄油和水调馅，也能做出流心芝麻馅，还有淡淡的黄油香味口齿间留香 。反复做了几次，分享出来！
1.炒熟的黑芝麻用料理机打碎，越细越好。最好用破壁机，可我也没破壁机。加入糖。
2.隔热水融化黄油
3.材料都准备好了。在芝麻和糖里倒入黄油和35g水，拌匀
4.一个小塑料袋套杯子里，将所有拌好的料倒入这个塑料袋
5.将放了芝麻糊的塑料袋整理下，放冰箱里冷藏1个小时
6.面盆里倒入称好重的粉，倒入140g开水，拌一下再倒入室温水。拌一下。
7.用手揉光滑面团。放松30分钟
8.冻好的芝麻拿出来，用刀切成小块
9.将每小块搓圆，再放冰箱冷冻一会
10.取一部分面团，搓成圆柱，切段
11.用大拇指将小圆柱当中按压一个小坑
12.放入一颗冻好的芝麻圆馅
13.用虎口压紧，包裹好，搓圆。汤圆馅有多下来的，放冰箱冷冻，下次包时取出来直接包。
14.水烧开，下汤圆了！汤圆浮起来就熟了
15.煮好的汤圆
16.咬一口，芝麻汤汁流出来。可惜我的芝麻打得不够细，上一次打的细，汤汁更明显。但口感还是很好，甜香甜香的，淡淡的黄油香味口齿留香
芝麻用破壁机打更细，没有也不要紧