老奶洋芋(有着悠久的历史，它伴随着很多人的成长)顾名思义重点就在老奶!老奶在云南傣族称为老奶奶之意，而在我们傣族中老奶也叫'啊雅'(男方母亲)、'啊乃(女方母亲)'傣族的老人比较注重保养，他她们相信生命在于动一般70-80岁自己种田(声明不是被迫他们做农活的，他们以劳动为快乐)，自己栽种吃喝都很绿色，90-100岁放牛(爷爷奶奶堆里叫没事干出去散步)，110岁(享乐的年龄)左右扶着拐杖出去打免费扑克牌和麻将的也不少，我老祖就那样的一个活宝，活得像小孩一样快乐，但因为很老牙齿掉光了(带她做假牙她不做。)，吃饭要软的，菜要煮烂的，她偏偏中意吃洋芋，所以她变换着做不同的洋芋给自己换口味，很是怀念她从我咿咿呀呀学语就开始陪伴我。 至今无法忘怀各种各样的洋芋餐，我更喜欢吃我小时候她经常做着喂我的老奶洋芋，并且学会了保存下来! 今天刀刀就分享这道清淡不易长肥的绿色菜。
1.土豆太大切开白水煮烂。
2.煮烂后出锅冷却去皮。
3.加入油盐加热锅
4.倒入土豆(洋芋)
5.按、挤、压碎它
6.微黄时加入香菜，继续煎炒。
7.等全部变黄了起锅。