软糯咸鲜，配饭超好吃。孩子吃没放辣椒，如果大朋友吃可以放几个干辣椒，就更完美了。
1.配菜切好。土豆可以先炸一下，也可以不炸。
2.葱姜蒜，冰糖，八角备好。
3.鸡腿肉已经切块。
4.锅中放油，油热放入黄冰糖。
5.冰糖冒泡，放入鸡腿肉。
6.炒至成这个颜色。
7.放入葱姜蒜八角，继续煸炒一下。
8.倒入开水，没过鸡腿肉，放入生抽，老抽和少许黄酒，炖煮大约15分钟。
9.依次放入土豆香菇，最后放青椒洋葱。炖煮大约15分钟，收汁出锅，可适量放入盐。
10.吃了一半的成品，忘了照相。
11.成品。