青团扇

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－ 准备食材 －

• 食材…… …………
• 长茄 两根
• 精瘦肉 半斤
• 调料…… …………
• 碘盐 些许
• 碘盐 半调羹
• 生抽 一调羹
• 料酒 一调羹
• 纯净水 一调羹
• 红薯淀粉 一调羹
• 压榨玉米油 小半锅

－ 步骤 －

• 

  1.☞取长茄三根☜

• 

  2.☞取新鲜精瘦肉，洗净控水，剁碎☜

• 3.☞取长茄·纯净水，削皮，切条，洗净控水☜

• 4.☞取植物油小半锅，上灶，起火最大档次，烧至杵入干净干燥筷子起小泡泡☜

• 5.☞取切条，大火炸至泛黄，捞出控油☜

• 6.☞取料酒·生抽·碘盐·红薯淀粉·纯净水，拌至无颗粒状☜

• 7.☞取肉沫·水淀粉，抓匀☜

• 8.☞油锅倒掉多余的油，留大约四调羹，取肉沫，大火煸熟☜

• 9.☞取茄条·碘盐半调羹，翻炒均匀即可☜

• 10.☞五月雨晴梅子肥☜ ☞杏花吹尽燕飞飞☜

• 11.☞时光已到青团扇☜ ☞士女新裁白苎衣☜

• 12.☞黄鸟故能供寂寞☜ ☞绿阴何必减芳菲☜ ☞子云自得幽居乐☜ ☞不恨门前辙迹稀☜

－ 小贴士 －