干锅花菜

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营养丰富的花菜，以及和牛&五花肉，配上自制辣酱，简直完美~

M_菌子

－ 准备食材 －

• 散枝花菜 1棵
• 和牛小肩肉 两长条
• 五花肉 一长条
• 自制牛肉辣酱 两大勺
• 生抽 适量
• 蒜瓣 4瓣
• 蚝油 适量
• 海盐 适量
• 花椒粉 适量

－ 步骤 －

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  1.选散枝花菜切朵，凉水抄熟。

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  2.花菜捞出晾凉

• 3.五花肉切薄片，和牛小肩片斜段，多出来的肥油单独取出，蒜瓣拍碎切小粒。

• 4.肥油先下锅煸油

• 5.五花肉下锅煸油，把油煸得差不多后将多余的油倒出，留底油和煸干的五花肉，此时下入和牛厚片（薄段），将牛肉表面封层。

• 6.和牛封层后下入花菜，翻炒1～2分钟。

• 7.将蒜瓣加入调制好的酱料中，酱料是自制牛肉辣椒酱+蚝油+海盐+生抽+花椒粉

• 8.将酱料加入锅中进行翻炒，翻炒1分钟左右，再将煸五花肉煸出的油少许淋入锅中，翻炒均匀后出锅。

• 9.装盘。

－ 小贴士 －