北方去年冬天盐腌的风干的腊肉，搭配今年春天刚收获的蒜苔！腊肉在经过漫长冬天的等待，终于在春天里与蒜苔相遇了，感觉他们就是天上的一对！人间美味！
1.准备食材，蒜苔切断， 腊肉煮熟后切片，红椒切片！
2.锅里加油，把腊肉煸炒一分钟
3.煸炒一分钟后，放入姜沫炒香！
4.加入沥干水的蒜苔，加入一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀，加入少许开水，翻炒至熟！
5.快出锅时，把红椒加进去，翻炒至熟，尝一尝盐味，决定是否需要加盐！
1.腊肉一定要提前煮一下，要不太咸了！也可以切片后煮！煮过之后沥干水！ 2.炒蒜苔是要加点水，这样炒的不至于太干 3.腊肉比较咸，鸡精，生抽又有盐味，所以要尝一尝再决定是否加盐！