吃腻了包子和白粥，可以尝试一下煎饺子，香味浓郁又不腻，让你一个早上能量十足，元气满满。平时可以做一些饺子然后放在冰箱里冷冻，要吃的时候拿出来放在平底锅里煎就好。今天这一款煎饺子是现做现煎。
1.准备好饺子皮一份，香菇提前浸泡切成丁，再放入平底锅里煸香。接着韭菜洗干净沥干水分然后切成韭菜丁，加入油搅拌均匀，这样是为了更好地锁住韭菜的水分，以防韭菜出水。
2.把肉馅和香菇丁加入韭菜里，再加入盐，搅拌均匀成韭菜馅。
3.白萝卜削皮用刨丝器刨丝，再切短一点，焯一下水。然后加入肉馅和香菇丁，再加入适量的盐，搅拌均匀成萝卜馅。
4.取饺子皮包上馅料，捏成你喜欢的各种各样的形状就好。
5.平底锅里放入适量的食用油，开中火预热，再放入饺子，先煎两分钟成型后再翻另一面来煎两分钟，接着转中小火，再往锅的边缘淋入少许水，盖上锅盖煎三分钟，再改为中火把水分收干。（如果是冷冻的饺子，那就加多5-8分钟就可以。）
6.水分收干后即可出锅。
7.可以配上葱花酱，也可以配酱油醋或者花生酱等，都是非常美味。
1.吃不完的饺子可以放入冰箱冷冻，要吃的时候再拿出来煎就好。 2.煎冷冻的饺子的时间要比现做现煎的饺子的时间要多5-10分钟。 3.建议当天做的饺子当天吃完。若吃不完，一定要放入冰箱冷冻。 4.饺子放冰箱里冷冻也不宜太久，最好一周内吃完。