口蘑是营养丰富，是唯一含有大量维生素D的菜，维生素D有助于对钙的吸收，可以预防骨质疏松，春天是万物生长的季节，对于成长中的孩子，春季应适当增加钙的补充，但钙的吸收又离不开维生素D，阳光明媚的时候多出去晒晒太阳，也可以多吃点口蘑！
1.口蘑洗净切片
2.肥肉、瘦肉切片，青椒用手掰块儿
3.口蘑焯水，控干水分
4.锅中下一点底油放肥肉小火煸炒，煸出肥肉中的油，我喜欢煸的焦一点，像油渣是的
5.肥肉炒好后下入葱花和瘦肉，瘦肉变白色下入青椒
6.青椒炒到微微变软加入口蘑
7.加入耗油两勺，加点水盖上盖焖1分钟，加半勺老抽提色，翻炒均匀
8.出锅装盘
底油一定要少放，因为肥肉会出很多油