想吃就做了，哈哈！
1.红薯切块
2.油温5成热（筷子插油里冒小泡泡）下红薯，炸至熟透（浅黄色）捞出，待油温升高，再放入红薯
3.第二次炸10-20秒捞出
4.半碗水放半碗白糖煮
5.出现大泡泡继续煮
6.泡泡变成褐色时关火，放入红薯块翻炒均匀
7.盘底抹油盛出装盘，用筷子沾锅里剩下的糖浆，来回画圈即可拉丝（糖浆太热拉不出丝，稍凉就可以了）
关火前可以用筷子沾糖浆，试试能不能拉丝。