麻辣虾球

－ 准备食材 －

• 龙虾 2000g
• 干辣椒 5个
• 花椒 一把
• 八角葵 2–3个
• 香叶、白果 2-3
• 桂皮 1块
• 啤酒 1瓶
• 冰糖碎 3块
• 大蒜头 2个
• 生姜 1块
• 老抽 2茶匙
• 味极鲜 2茶匙
• 料酒 1勺
• 醋 1勺

－ 步骤 －

• 1.准备好配料

• 2.小龙虾去头洗净沥水 给少许盐腌制一会

• 3.起油锅配料炒香

• 4.放入虾球 给料酒翻炒

• 5.加入啤酒没过虾球

• 6.大火烧开后 给老抽、味极鲜、醋、冰糖、盐转小火15分钟 加少许胡椒、鸡精 水淀粉勾芡 大火收汁

• 7.撒上葱花