鲜活的鱼儿清蒸最好吃了 而且超级简单便捷 极易上手
1.超市大叔帮忙收拾好的鱼再冲洗干净 控掉水分
2.厨房吸纸洗干净鱼身残留水分 鱼身打花刀
3.因为鱼比较大 切成两半放在深盘里 上下都垫上葱段和姜片 均匀倒入料酒腌制半小时以上 上屉蒸25分钟左右（视鱼的大小）
4.蒸好的鱼倒掉所有汤汁 拼成整鱼
5.上面铺上葱丝姜丝 蒸鱼豉油+白酒+蚝油倒入锅中煮开 浇到鱼身上 油烧热也浇到鱼身上 刺啦刺啦的～还超级香
6.好啦～鱼肉超级鲜嫩还带点酒香～
1、蒸鱼的汤汁一定倒掉 会很腥 2、白酒可以替换成任何酒类 啤酒黄酒等等...