这款发糕因为加了木薯粉所以非常q弹，发酵后的米糕带着淡淡酒香，桂花控加了大量桂花导致吃起来有一点点苦，然后就是大米的清甜，再淋入一些蜂蜜调味，口感丰富，回味无穷。。。
1.粳米加水浸泡一夜（这个纯净水不是配方里的水）
2.浸泡一夜后的粳米捞出沥干水分放入破壁机中，加入100毫升纯净水，打成米浆
3.米浆中加入酵母，放置于温暖处发酵至2倍高
4.用手抽顺时针搅打一下排气，我是在排完气后发现米糊有点稀，又加了50克木薯粉，结果惊喜的发现米糕成品松软又q弹
5.加入白砂糖和适量桂花
6.搅拌均匀
7.模具我用的是300克的小吐司模，因为底下有孔所以垫了一层锡纸防漏
8.模具中倒入米浆，表面再撒一层桂花装饰
9.冷水上锅大火蒸15分钟后蒸至定型即可，出锅晾凉后撕掉锡纸，切片装盘
10.装盘，再淋上些蜂蜜，就可以吃啦～桂花和蜂蜜真的是中式点心界的最佳cp
11.成品既有米糕的松软，又有木薯粉的q弹～
12.做早餐小点心很美味，我觉得家里来客人时当成一道前菜或餐后小甜点也很不错。