用6寸戚风蛋糕的配方,翻倍做了8寸抹茶戚风蛋糕。下午茶,搭配青汁豆乳,完美了~~ 备注:蛋黄蛋白分离时,装蛋白的盆必须要无水无油无蛋黄
1.鸡蛋+细砂糖,用手动打蛋器抽打致细砂糖完全融化,再加入玉米油
2.继续用手动打蛋器打抽致无浮油后加入牛奶
3.用手动打蛋器打抽致牛奶完全融合
4.过筛加入低粉+玉米淀粉+抹茶粉
5.过筛后,用刮刀把蛋黄糊翻拌均匀
6.蛋白用电动打蛋器中速打发致出现大气泡,加入三分之一细砂糖与柠檬汁
7.继续中速打发致蛋白细腻加入第二次糖
8.当蛋白糊出现纹路时加入剩下的细砂糖
9.继续中速打发蛋白糊,提起打蛋器出现小尖角时,是做戚风蛋糕的最佳状态
10.取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中
11.采用切拌法拌匀,拌匀后的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中
12.用切拌法拌匀
13.把面糊倒入8模具中,倒完后震动一下模具出气泡。
14.放入提前预热好的烤箱中(提前10分钟预热,上下火145度)中下层,55分钟
15.烘烤20分钟时的样子
16.烘烤55分钟时的样子,表面略开裂
17.蛋糕表面淋上巧克力风味糖浆
18.口感很不错
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕,这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕,充满了夏天的活力,搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心,吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。