鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。
1.准备食材：一只鹅的四分之一，香葱2根，生姜1块。
2.鹅砍成小块，生姜切片，香葱切段。
3.鹅肉冷水下锅焯水。
4.然后捞出来沥干水。
5.锅里放油，放姜片烧十几秒。
6.把鹅肉倒入锅里翻炒，放冰糖。
7.放料酒翻炒三四分钟。
8.放入豆瓣酱翻炒均匀。
9.放适量蚝油、生抽老抽，翻炒均匀。
10.放入一碗热水，淹过鹅肉即可，煮开后，盖上锅盖用中小火焖。
11.大火收汁后放入葱段即可。
12.够味够香，没有膻味。