现在人们生活条件好了，不再是大鱼大肉的节奏，更愿意吃的素一点，健康一点，可吃素并不代表不要口感。于是就延伸出了这道菜。
1.香菇洗净，去蒂。
2.用小刀划十字，悠着点劲儿，不要把下面划到。
3.香菇焯水。
4.挤干水分。
5.起锅烧油，放姜碎，蒜碎，小火炒香。
6.放香菇，小火两面煎香。
7.准备料汁: 生抽2勺 老抽半勺 耗油1勺 淀粉半勺 盐1克，糖1克，鸡粉1克 清水半纸杯。
8.搅拌均匀。
9.倒入料汁，小火炖三分钟，汤汁粘稠了，就可以出锅了。 想卖相更好就淋点熟油，或者香油，家里吃可以忽略。
10.这是成品的样子。
香菇焯完水一定要挤干水分，这样做出来的口感会更好。