少肉版的咖喱饭~ 喜欢肉多的,可以增加鸡腿肉或鸡胸肉的用量~
1.鸡腿肉洗净沥干水分,剔除骨头后切块,用盐、料酒、酱油、十三香腌制15分钟。(喜欢整只翅根的也可以不剔骨头)
2.土豆去皮洗净切滚刀块。
3.胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
4.洋葱洗净切小块。
5.西蓝花洗净切小块,放淡盐水中浸泡10分钟(去除农药残留)。
6.葱花炝锅,放入鸡腿肉翻炒至鸡肉变色(翻炒3分钟左右)。
7.鸡肉炒好后,加入土豆胡萝卜翻炒2分钟。 锅内加入一大碗清水(喜欢汤汁多的就多放,喜欢浓稠的就少放,灵活掌握),中小火炖5分钟。
8.锅内加入3至4块咖喱块,根据个人口味放,今天用的是微辣的咖喱块。 加入咖喱后,需要适当搅拌,避免糊锅,如果水太少了就加点水。 加入焯过水的西蓝花和适量盐,再炖煮5到10分钟,炖到自己喜欢的粘稠度即可出锅。
9.摆盘。
调味和咖喱的量要根据自己的口味放。 做的一般,各位看客轻喷(抱拳ヽ(•̀ω•́ )ゝ)