玉米面黄金烀饼～

－ 准备食材 －

• 棒子面 200g
• 韭菜 500g
• 鸡蛋 5个
• 虾皮 适量
• 白面 适量

－ 步骤 －

• 1.食材很简单棒子面、白面粉、韭菜、鸡蛋

• 2.鸡蛋加少许料酒充分搅打均匀

• 3.锅中可以多放一点油小火

• 4.把鸡蛋倒入，迅速打散成小朵，火不要太大这样炒熟的鸡蛋比较嫩，炒好的鸡蛋碎要放凉后才能用

• 5.棒子面加少许白面比例大概5:1

• 6.直接加入清水

• 7.水量要比平时和面量大一些充分搅拌均匀到没有粉状颗粒

• 8.韭菜洗干净后控水，最后再切小段

• 9.把切好的韭菜放入晾凉的鸡蛋碎锅中加一小把虾皮

• 10.加入盐调到自己合适的咸度

• 11.最后淋入适量的橄榄油，可以防止韭菜遇盐后过分的出水

• 12.把所有材料一起搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好啦

• 13.开中火，平底锅底刷少许油，然后挖一勺调好的棒子面

• 14.把棒子面在锅底均匀的铺平

• 15.放入韭菜鸡蛋馅铺满在玉米饼上

• 16.加入两小勺清水

• 17.盖上锅盖焖2-3分钟后，看锅中的水分已经收干了打开盖子 ，再烙一会看到玉米饼四周开始焦黄卷边底部变硬就可以出锅啦

• 18.薄薄焦香的饼底浓郁的韭菜香开吃吧

－ 小贴士 －