牛肉的吃法太多了，头一次尝试凉拌，非常棒！省时，省事，不需要厨艺，味道好极了！
1.牛腱子冷水浸泡，时间越长越好，不超过24小时就行！可以去血水，嫩牛肉！焯水，放料酒和姜片，捞出，放阿迪锅里，不放任何调料，也不放水！远压40分钟！
2.牛肉放凉，最好冷藏一会儿，好切，不碎！切片！放所有调料，搅拌均匀！
3.上桌！
牛肉必须泡，拌的时候想吃啥，爱吃啥，放啥，看个人喜欢，不喜欢吃的可以不放，非常随意的美味！