1.面粉加入520g清水搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上盖子
2.葱姜洗干净切丝切段加150g清水浸泡20分钟，猪肉里加入料酒，蚝油，酱油，鸡精和盐搅拌均匀，分多次倒入葱姜水朝一个方向搅拌（搅拌至猪肉完全吸收后再加葱姜水）
3.将控干水份的茴香切碎，加入香油拌匀，倒入调好的肉馅里搅拌均匀
4.面团切成4份，取一份搓成细长条，切成大小均匀的剂子，撒点面粉按扁，擀成中间厚边沿薄
5.饺子皮放上馅，对折中间捏紧，右边往左边，左边往右边，一褶一褶的捏起
6.包好的样子是不是很漂亮
7.这样子也好看ʘᴗʘ
8.饺子煮好了开吃吧
9.吃几十年的饺子，茴香馅还是第一回吃，味道棒棒哒