春天的韭菜特别好吃， 今天制作的这个韭菜盒子皮薄薄的， 每一口都是春天的味道。早餐搭配米糊或者豆浆，真的是超棒呢。
1.300克面粉加2克盐，180克55°温水，用筷子搅拌成絮状。
2.活成面团不光滑也不要紧，过几分钟再揉一次就十分光滑了，表面抹油，静置半小时。
3.韭菜洗净晾干切成碎末。
4.鸡蛋加少许盐打散，炒好凉凉➕韭菜➕蚝油➕麻油。
5.搅拌均匀后➕盐搅拌➕虾皮儿拌匀。
6.将面团平均分成八份。
7.稍稍滚圆静置几分钟。
8.用擀面杖擀成大片。
9.包入馅料。
10.像捏包子一样包起来，如果有多余的面团可以揪下来。然后，两只手轻轻按扁，不要用擀面杖，以免破皮。
11.中小火平底锅放适量食用油，姜饼放入锅中。一面煎至微微发黄，翻面。时间很短，大约半分钟左右。
12.两面煎黄即可，平底锅烙饼大概需要两三分钟，如果是电饼铛自行安排时间。
13.薄皮大馅儿超级好吃。
14.冷了也不会变硬哦。
一定要使用温水和面。 要充分静置。 包好以后不要用擀面杖，以免破皮。