虽然不建议吃内脏，但是肥肠真的好吃，带有一点点味道的，入口即香。
1.猪大肠清理干净，沥干水分。
2.切块
3.大葱洗净切片。
4.铁锅烧红，将肥肠倒入，炒水。
5.铁锅烧红入油，八成熟，倒入肥肠，翻炒出油。
6.加入少许鸡精、料酒、白醋、生抽，拌匀后加入葱段、少许酱油、香麻油，继续翻炒。
7.出锅装盘。
这道菜关键是肥肠要选好，洗干净，并且要切大块，这样才有口感。