1.蛏子，市场15一斤，我买了12块钱，拿回家清洗了3，4遍，再泡了水个把小时
2.切了3片姜，装盘。锅里准备适量冷水。上锅蒸了8分钟。3：蒸熟后。用凉开水冲洗一遍(这一步忘记拍照了)
3.准备姜末，蒜末。小葱粒儿，干辣椒段儿
4.摆盘，将上剁碎的料铺上，倒入适量美味鲜酱油。锅里食用油烧热。淋上去即可！
蛏子可以蒸。也可以冷水煮熟，(据说蛏子用冷水开煮。蒸。更鲜，营养不易流失）也是7，8分钟就可以了。蒸熟了后用凉开水冲洗一遍。这一步骤又可以进一步冲掉残留的沙