萝卜炖牛腩，鲜香开胃，营养健康，喜欢的朋友可以试试。
1.准备好主要食材，白萝卜和牛腩。
2.牛腩，清洗干净，切小块，冷水加入盐，料酒，生姜片下锅焯入血水。
3.焯好水的牛腩，冲洗干净，沥干水分。
4.白萝卜，去皮后切块。
5.重点是西红柿，它是这道菜的“灵魂” 让牛腩酥烂的秘密。
6.锅中放油，下牛腩炒干水分，加入老抽，生抽，料酒炒香入味，加入香料，西红柿翻炒。
7.加入适量水烧开，水开后加入萝卜块，调入少量盐，盖上盖子用中火慢炖一个小时。
8.直到牛腩酥烂即可。
9.开吃。
1.牛腩要冷水下锅，焯下血水。 2.西红柿，是重点，牛腩酥烂，快速炖好全靠它。 3.白萝卜，不要放得太早，以免不经煮。