可爱的贝壳夹饼，做一锅红烧肉，酱香浓郁，夹在饼里二者绝配！早上，只需一碗米粥，打开夹饼，可以填充任何喜欢的馅。
1.使用搅拌刀，将水、酵母、面粉、糖、盐放入主锅内，以 3 分钟 / 速度 2档揉制面团。
2.使用刮刀将面团取出，揉制整形成圆形，盖保鲜膜放到温暖处醒发至2倍大。
3.取出面团揉搓排气然后搓成长条，平均等分，切成小剂子。
4.每个剂子擀开，用刮板从中间横压一下，再竖着压出贝壳纹路，不要压断。
5.面皮反面抹油，用筷子夹住中间提起来，夹紧，有造型的一面朝上，光面朝下，垫硅油纸，放在蒸笼内。
6.主锅内加水 600 克，打开量杯盖，架上蒸锅，以 15 分钟 /60℃加热，发酵 到明显变大。
7.以 25 分钟 /110℃启动蒸制，结束后焖 3 分钟再开盖。
8.夹上红烧肉，超级美味~