春天的时候是春笋大量上市的季节，老妈家里有一片小竹林，自产的春笋，鲜嫩肥美，吃不完。每年总会做些笋干笋丝的，今天就来一个笋干花生米，美味可口，可以下酒也可以做小零食哦。
1.春笋洗干净，放入高压锅里煮一下，焯水，切成一厘米左右的小块。
2.花生米洗干净，沥干水分。
3.锅里放入所有调料，加水开火煮，放入花生米，笋，拌匀，差不多这样刚刚抹过食材。
4.锅里煮一下后，冰糖等调料化开拌匀后倒入高压锅。
5.大火等高压锅红线后转小火30分钟，关火。
6.过一段时间，打开高压锅，在倒入锅里收汁，这时的笋丝花生米已是香味扑鼻，软糯细腻了。
7.这是收汁后放在烤盘里，可以在太阳底下晒干，吸收充足的阳光，大概晒到7、8成干，也可以用烤箱烤干。
8.这是差不多6成干的样子，最后可以看个人的口味，喜欢干一点还是软一点了。收到密封罐里，放冰箱，可以保存一段时间。美味啊！