西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富，它的矿物质成分比其他蔬菜更全面
1.西兰花洗净掰小朵，用盐水浸泡10分钟左右
2.胡萝卜切菱形、木耳撕小块、西兰花茎不浪费去皮切片^_^
3.瘦肉（我选的是后腿肉口感更嫩）切片、切一小段葱、蒜，姜切末
4.用少量姜末、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、花生油、少量淀粉腌制片刻
5.水烧开后下西兰花、加少量盐、油、焯两分钟后捞起备用
6.接着下胡萝卜、木耳、西兰花茎焯熟后捞起备用
7.热锅烧油下姜、蒜片爆香后，再下瘦肉炒至肉变白
8.再放胡萝卜木耳西兰花茎、加少量盐翻炒片刻
9.下西兰花、
10.最后倒入提前调好的酱汁翻炒均匀（酱汁调法：2勺味极鲜、一勺蚝油、少量盐、糖、少量胡椒粉、）
11.小火翻炒均匀
12.出锅装盘～完成啦！
全程中小火、快速翻炒即可