1.先把红茶叶打碎有红茶包的直接剪开红茶包(一包红茶包是2克) 我因为没有红茶包所以就把红茶叶打碎
2.牛奶加热
3.加热好后倒入红茶碎
4.搅拌均匀关火
5.把玉米油和10克白砂糖倒进去,搅拌均匀
6.把低筋面粉过筛倒进去
7.倒好后用Z字形搅拌均匀记住要用Z字形不然容易起筋
8.分离蛋清,记住蛋清要放在无水无油的盘子里!
9.蛋黄Z字形和红茶糊搅拌均匀
10.打发蛋白。把蛋白稍微搅拌加入第一次糖
11.打蛋器搅拌到有大气泡加入第二次糖
12.搅拌到没有大气泡倒入第三次糖
13.接下来打发蛋白到有小尖沟蛋白360°倒扣不会移动就打好了
14.打蛋头是这个样子就行了
15.把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中
16.从中间切进去!
17.再翻拌过来!(记住不要打圈圈会消泡)按照这个手法来把蛋白搅拌均匀
18.翻拌好后把剩下三分之二蛋白倒进红茶糊中翻拌均匀
19.翻拌好后倒入8寸戚风模具中(没有中空就用平时用的八寸模具一样也可以) 烤箱150°预热5分钟然后 烘烤60分钟 (哪种8寸模具都一样都是150°60分钟)
20.烤好后轻摔模具然后360°倒扣
21.冷了后脱模具就可以啦