土豆能提供人体大量的，有特种保护作用的黏液蛋白。能促进消化道、呼吸道以及关节腔的润滑、预防心血管和系统的脂肪堆积，保护血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老的作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
1.将土豆削皮后，再用清水冲洗干净。
2.将土豆切成均匀的土豆条备用。
3.蒜头切片，蒜苗切段，猪肉切片。
4.猪肉放入生粉，酱油，五香粉腌制备用
5.多功能锅放油，炒香蒜苗段、蒜头片，再加入土豆翻炒。
6.加入适量的清水，盖上盖子，焖至食材熟透。
7.最后加入瘦肉片，翻炒这瘦肉变色即可。
8.土豆炒肉片完成。