杨氏红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 900g
• 葱 2根
• 大蒜 8块
• 姜 6片
• 红辣椒 2个
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 冰糖 50克
• 盐 2勺
• 鸡精 3勺
• 大料 2个
• 八角 5个
• 陈皮 1块
• 香叶 4片
• 小葱 5根

－ 步骤 －

• 1.加料酒，盐和香料煮肉

• 2.肉煮熟改刀

• 3.猪肉的香料可以继续使用

• 4.白水蛋剥皮

• 5.肉煎好后捞出，用油炒冰糖

• 6.冰糖炒化后下姜片和捞出的香料

• 7.炒好后放入砂锅

• 8.加入大蒜苗，倒进煮肉的汤

• 9.小火慢炖半个小时

• 10.美味出锅啦