张文宏医生说：圆葱炒鸡蛋是一道非常好的菜，因为洋葱富含丰富的维生素。 这道菜不仅营养丰富，而且极好操作，不需要太多调味料，简简单单就能做出的家常美味。
1.准备好食材，圆葱对半切开，按弧度切成宽丝
2.鸡蛋搅拌均匀备用
3.起锅倒适量油，油温7-8成热倒入搅拌好的蛋液，炒散。
4.待蛋液炒至成块，倒入圆葱丝翻炒
5.圆葱丝炒制微软，加入一勺盐，继续翻炒均匀。
6.加盐翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
这道菜不需要添加特别多的调味料，就加一点盐就可以了，圆葱炒出来微甜。鸡蛋不要炒太碎，成块最好。圆葱炒鸡蛋很清淡的一道快手菜。