鸡肉的各种做法，深得全民家庭都喜欢的一种食物。 我们沂蒙山区的代表，那地锅鸡，当冲首先了。柴火慢炖上二小时，锅边贴上饼子。农家小院里的烟花美食，真的是太让人回味无穷了。 都笑说：在临沂，没有一只鸡，是活着离开临沂的。 可见，我们临沂人民有多爱吃鸡。 大吉大利，今晚吃鸡！
1.地锅小草鸡。
2.八角二个，麻椒一小把。葱姜蒜多切一些，留出一半等鸡快熟的时候再放。
3.切些小米辣和青椒最后放。
4.鸡肉提前泡半个小时，再冷水下锅焯烫十分钟。放一勺料酒和几片姜。
5.烫好的鸡肉捞出沥干水分。备用。
6.热锅烧油，放一小把冰糖，小火炒出焦糖色，放入鸡肉翻炒均匀上糖色。放入干辣椒️三个，一小把麻椒，葱姜蒜少许。翻炒均匀。
7.倒入鸡肉二倍的热水，中小火炖30分钟。
8.准备一碗面，适量水，调成的面糊这个状态贴饼子备用。
9.鸡肉大约炖30分钟左右，手上沾点水，面团就不粘手了，沿着锅边贴上面饼。盖上锅盖焖煮十分钟左右即可。
10.鸡肉汤汁收到浓时，加入葱段，蒜瓣，青红椒。翻炒均匀即可关火了。
11.面饼吸收浓郁的汤汁。
12.好吃的地锅鸡 ，麻辣鲜香，唇齿留香哦。
家庭版做法的地锅鸡，贴上面饼，打开锅盖的一瞬间，真的是觉得好香啊！ 很多时候做饭，都特别的忙碌，没有那么多的时间去关注细节，只是解决这一顿饭的问题而已！ 只有周末才有时间好好做顿饭，犒劳一下辛苦的自己。