带鱼怎么做才好吃，来看看这做法，绝不会让你失望的。
1.将所需材料准备好，并将带鱼清洗干净，用1勺生抽、5克姜丝、1勺料酒腌制15分钟以上；
2.准备调料汁：碗中倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、2勺料酒、半勺糖、大半碗清水，搅拌均匀备用；
3.紧接着将带鱼放入淀粉中，均匀裹上一层薄薄的淀粉；
4.热锅热油，将带鱼平铺放入锅中，中火煎至两面金黄；
5.煎好后，取出装盘备用；
6.再次热锅热油，倒入姜丝、蒜末、小米辣，煸炒出香味；
7.倒入事先调制好的料汁；
8.放入带鱼，大火烧开，中小火焖煮，等到汤汁差不多收干时，撒上少许鸡粉，搅拌均匀即可出锅；
1、煎带鱼时注意等鱼煎定型后再翻动，避免易碎影响颜值; 2、料汁可根据自己口味调整，喜欢酸甜口也可以调入番茄酱等;